Aardappelsalade met uien

Deze keer beschrijven we een recept voor een lekkere aardappelsalade. Een erg lekker gerecht om te eten als maaltijd of als bijgerecht wanneer je bijvoorbeeld gaat barbecueën. In dit recept wordt de aardappelsalade beschreven als een maaltijdsalade die voldoende is voor 4 personen.

Ingrediënten aardappelsalade met uien

4 aardappelen
2 uien
1 bol knoflook met schil
1 citroen
1 dl olijfolie
10 takken bieslook
Zout en peper

Bereiding aardappelsalade met uien

Doe de aardappelen, uien en knoflook in aluminiumfolie en laat dit poffen op de barbecue totdat ze zacht zijn. Prak de knoflook fijn en doe er het sap van de citroen, de olijfolie en wat zout en peper bij zodat er een dressing ontstaat.
 Snij de aardappelen en uien grof en meng ze door elkaar.
Meng het grof gehakte bieslook erdoor en maak het geheel af met de dressing van de gepofte knoflook.