Cupcake met citroenglazuur en cheese-cream

Deze keer gaan we lekker iets bakken voor bij de koffie of thee. Een cupcake met citroenglazuur en cheese-cream. De bereiding van deze cupcakes is circa 20 minuten, hierbij wordt uitgegaan van kant en klare cupcakes, natuurlijk kun je de cupcakes ook zelf bakken. Dat zullen we in een ander artikel beschrijven.

Ingrediënten cupcake met citroenglazuur en cheese-cream

4 eetlepels poedersuiker
2 eetlepels citroensap
8 kant en klare cupcakes
100 gram zachte boter
1 eetlepel poedersuiker
1 theelepel geraspte citroenschil
100 gram roomkaas naturel

Bereiding cupcake met citroenglazuur en cheese-cream

Roer 3 eetlepels poedersuiker los en voeg beetje bij beetje het citroensap toe tot een zachte witte en smeuïge pasta. Lepel dit over de cupcakes en laat het opstijven. Roer de boter met de rest van de poedersuiker en citroenschil zacht en romig met een mixer en meng de roomkaas er goed door. Doe de crème in een spuitzak en spuit mooie rozetten op het glazuur. Laat het in de koelkast een half uurtje opstijven.

Bekijk ook deze website eens voor meer verantwoorden bakrecepten.