Gepofte aardappel met courgette en kipfilet

Een lekker gerecht voor op de barbecue of als ovengerecht met aardappel, courgette en kipfilet.
Deze maaltijd is gezond en gemakkelijk te bereiden, in circa 20 minuten staat dit gerecht op tafel.

Ingrediënten gepofte aardappel met courgette en kipfilet

- Kipfilet
- Aardappel
- Courgette
- Zilverfolie
- Oven of barbecue
- Olijfolie (wanneer het gerecht in de oven klaargemaakt wordt)
- Koekenpan (wanneer het gerecht in de oven klaargemaakt wordt)

Stap 1 - Snijden van de ingrediënten
Snijd de courgette in plakken van circa 1 centimeter.
Vervolgens dient u de kipfilet in repen te snijden (het is aan te raden wanneer u het gerecht op de barbecue klaarmaakt de kipfilets heel te laten). Zet intussen de oven aan (wanneer u de barbecue niet gebruikt) op circa 180 graden.

Stap 2 - Grillen en poffen
Pak wanneer u geen gebruik maakt van een barbecue dient u de kipfilet met een beetje olijfolie in een koekenpan goudbruin te bakken, Maak de aardappels mooi schoon en rol deze in de zilverfolie leg deze voor circa 20 minuten in de oven of barbecue.
Gril in de grill pan (of op de barbecue) de plakken courgette in een paar minuten mooi gaar, zodat er mooie grillstrepen ontstaan op de plakken courgette.

Stap 3 - Serveren
Serveer de kipfilet in combinatie met de courgette en de gepofte aardappel op een bord.
Eventueel kunt u wat grove zeezout en peper toevoegen naar smaak.