Dit recept is is bedoeld voor vier personen, wanneer u met minder of juist met meer personen wilt genieten van dit gerecht, dan is het noodzakelijk om de ingrediënten hierop aan te passen.
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de aardappelen in partjes en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 eetlepel olie en bestrooi met (grof) zout naar smaak.
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de aardappelen in partjes en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 eetlepel olie en bestrooi met (grof) zout naar smaak.
Rooster in de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en
gaar.
Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een koekenpan en
bak de courgette al omscheppend in ongeveer 6 minuten beetgaar. Bak de knoflook
1 minuut mee en breng op smaak met peper en zout.
Neem uit de pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Verhit de rest van de olie in dezelfde koekenpan en bak
de schnitzels in ongeveer 8 minuten goudbruin en gaar. Keer regelmatig! Neem
uit de pan en besprenkel met het sap van 0,5 citroen. Snijd de andere 0,5 citroen
in schijfjes. Verdeel de schnitzels en de courgette over 4 borden. Garneer met
een schijfje citroen. Serveer met de aardappelpartjes.
Ingrediënten
600 gram vastkokende aardappelen, schoongeboend.
5 eetlepels olijfolie
2 courgettes, in blokjes
2 tenen knoflook, geperst.
4 wienerschnitzels
1 citroen
Bakpapier.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten